GÂTEAU AUX NOIX,TENDRE COMME LE BELVITA

GÂTEAU RENVERSÉ À LA BANANE

CAKE ANGLAIS

Je partage la recette réalisé par mes enfants.

Pesto

Recette tiré du livre "Paninis, sandwichs et wraps" édition Larousse


Ingrédients :

- 2 gousses d'ail
- 90 g de pignon de pin grillé
- 60 g de parmesan
- 25 cl d'huile d'olive
- 250 de feuille de basilic 
- sel, poivre


Préparation :


Pelez l'ail et hachez-le. Mettre dans le bol d'un robot avec les pignons de pin, puis mixez grossièrement le tout.

Incorporez le parmesan et la moitié de l'huile à la préparation. Ajoutez le basilic, puis mixez de nouveau, en arrêtant régulièrement l'appareil pour raclez les bords.

Versez le reste de l'huile en filet dans le bol du robot et mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Assaisonnez.

Servez aussitôt ou transvasez dans un récipient hermétique. Ce pesto peut se conserver 4 ou 5 jours au réfrigérateur.

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Gâteau aux noix

Comme c'est la saison et que nous avons ramassé beaucoup de noix lors  de balade je vous propose de découvrir un gâteau au noix.

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Ingrédients (4 personnes)

• 1 sachet sucre vanillé
• 3 œufs
• 90g cerneaux noix
• 90g farine
• 130g sucre poudre
• 80g beurre ramolli

Préparation

Séparez les blancs des jaunes de 3 œufs et montez les blancs en neige.

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez 1 sachet sucre vanillé les cerneaux de noix pilés, puis la farine. 

Incorporez les blancs en neige et mélangez délicatement. 

Cuisson Th.6 ou 180°C pendant 45 minutes.

Beignet de saucisse (pogo)

Recette simple, rapide qui fera plaisir aux enfants. Souvent servie dans les fêtes foraine au Etat Unis, le beignet de saucisse ou pogo en anglais est une saucisse fumé enrobé d'une pâte à beignet de maïs.


Ingrédients :

- 1 paquet de saucisse style Herta
- 150g de farine
- 200g de farine de maïs
- 50 de semoule fine
- 25g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 1 œuf
- 1/2 litre de lait
- une cuillère de miel liquide
- 1 cuillère d'huile


Préparation : 


Mélangez les ingrédients secs dans un saladier, puis faire un puits.

Battez l’œuf en omelette puis l'ajouté au saladier suivi du reste des ingrédients. Mélangez, l'appareil doit être épais.

Roulez les saucisses dans la farine ou de la maïzena Trempez dans la pâte a beignet est faire frire dans une friteuse. (pour les friteuse électrique faire cuire à 180°)

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Salade romaine et endive

fait avec de la roquette

Pour 4 personnes
Préparation 10 mn


Ingrédients :

- 2 endives
- Quelques feuilles de salade ramaine

Pour la sauce :

- 50 g de noix
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 jaune œuf
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
- sel et poivre

Lavez et coupé grossièrement les endives dans une saladier (vous pouvez les laisser entière si c'est des petites endives et juste détachez les feuilles). Faites de même avec la salade romaine.

Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant l'ensemble des ingrédients.

Versez la sauce dans le saladier, mélangez délicatement et servir aussitôt.

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